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대한민국 여행/부산

부산, 무심정(개별룸), 공기 좋은 금정산성에서 약선한식으로 든든히 식사 - 두부버섯전골

by lovely alice LovelyAlice 2021. 7. 19.
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2021년 7월
부산 금정산성에 무심정이라는 한식당이 있다. 약선요리 식당이라 알려져있고 금정산성에 자주 들르는 사람에게는 익숙한 식당이다. 개인적으로 약선음식을 굉장히 좋아하는데, 주변에 흔하게 식당을 찾을 수 있는 것은 아니기에 금정산성의 무심정은 나에게 딱 맞는 장소였다. 물론 이 약선 음식의 최대 단점은 평소 음식간이 세게 먹는 사람에게는 너무나 심심하다는 것인데, 오히려 슴슴한 간 또는 거의 간을 하지 않고 식사를 하는 나에게는 괜찮은 곳이었다.

* 약선요리: 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료

무심정

- 위치: 부산광역시 금정구 북문로 23 무심정 카카오맵 보기
- 연락처: 051-517-3352
- 운영시간: 영업시간 매일 11:00~21:00 명절 2일 휴무

부산식당/카페 리뷰 보기

 

건물 외관은 2층 구조의 한옥식 건물이다. 덕분에 계단을 오르 내릴 때마다 나무 특유의 소리가 들린다.

 

개별공간과 공용공간이 있다. 개별공간을 이용해도 좋고, 아주 늦은 시각에는 공용공간을 이용해도 좋다. 워낙 높은 산쪽에 있다보니 늦은 시각에는 손님들이 거의 없어 공용공간에 나 혼자 있는 경우도 종종 있기 때문이다.

 

두부버섯전골 (小 30,000원)

채소와 버섯,국내산 소고기, 직접 만든 만두와 유뷰잡채보가 들어있다. 2인이 小를 주문하면 딱 알맞다.
약선음식의 핵심은 조미료를 사용하지 않고, 직접 담근 된장, 고추장, 간장과 갖가지 장아찌들로만, 맛을 내며, 재료 본연의 맛을 살려, 담백하고, 깔끔한 식사를 할 수 있다는 것. 이곳 역시 가능했다.

 

부산동래구 금정산성 무심정

▶ 무심정 한식당, 두부버섯전골

 

 

특히 나물의 종류가 다양했고 오랜만에 노각반찬을 만나기도 해서 반가웠다.

 

말린 유자껍질과 함께 만든 무침.
실제 귤과 같은 만다린 계열의 과일 껍질에는 비타민 K가 들었는데, 사실 우리가 평소에 귤과 같은 껍질을 먹을 일이 거의 없다. 하지만 유자껍질을 말려 재운 뒤 이렇게 반찬으로 내놓으면 먹기도 편하고 맛도 좋고 무엇보다도 비타민 K를 충분히 섭취할 수 있다. 좋은 방법인 것 같다. 이런 반찬은 만드는 방법을 배우고 싶다.

 

장아찌와 절임, 그리고 샐러드와 곤약면 무침
노각반찬 오랜만이었다. 아삭한 식감과 부드러운 수분감.
세가지 색상의 밀전병

 

나물의 종류가 다양하게 제공되기에, 직원분께 고추장을 추가로 요청했다.
그 즉시 비벼먹는 비빔밥 완성!

 

우리에게 익숙한 오징어 젓갈, 김치, 조기구이.

 

두부버섯전골

두부는 직접 만든 촌두부로 적당히 단단하다는 것이 특징. 내가 정말 좋아하는 유뷰주머니도 있어서 신나게 먹었던 두부버섯전골. 몇일전부터 버섯전골이 먹고 싶었던터라 무심정에 들러서 버섯전골을 먹었따. 쑥갓도 듬뿍, 달큰한 노란 속배추도 듬뿍. 채소가 듬뿍 들어서 나는 이 곳 버섯전골이 좋았다.

성인 2인이면 3만원에 반찬도 다양하게 맛볼 수 있고 시원한 국물의 버섯전골도 먹을 수 있다. 반찬 대부분이 입맛에 잘 맞았고 다양한 반찬의 종류도 마음에 들었다. 한번씩 공기좋은 금정산성에 가서 식사 든든히 하고 주변을 거닐다보면 건강해지는 기분이 들기도!

 

밥먹고 후식은 가까운 헤이든 신씨어 카페로 이동!


▶ 가격은 비싸지만 분위기는 좋은 헤이든 신씨어 카페 https://lovely-days.tistory.com/2975

 

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www.lovely-days.co.kr

 

 


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