진하게 맛있는 황태진국, 대전 유성 황태고을 맛집

진하게 맛있는 황태진국, 대전 유성 황태고을 맛집

0. 황태고을 기본정보
1. 황태고을 내부 모습
2. 황태고을 메뉴
3. 황태고을 황태진국



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The Best Restaurants in Daejeon

대전 유성 황태고을 맛집

" 대전 유성 황태고을의 황태진국 "

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2022년 10월

아침에 일어나서 한참을 뒹굴다가 이제는 아점이라도 먹어야겠다고 찾아간 곳. 뜨끈한 대전 유성 온천을 즐기고 나서 일어난 아침이니 아점은 좀 배부르게 든든하게 먹고 싶었다. 어느 식당이 맛있을까 찾아보다가 발견한 황태진국.

 

 

 

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0. 황태고을 기본정보

 

- 주소: 대전 유성구 문화원로 153 남산빌리지

- 연락처: 0507-1378-5458
- 운영시간: 매일 07:00 - 21:00

 

 

 

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대전 유성 황태고을 맛집

1. 황태고을 내부 모습

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꽤나 큰 규모의 식당인 것에 비해 내부에는 생각보다 사람들이 없었다. 
덕분에 기다림없이 황태진국 주문 완료.

 

 

 

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대전 유성 황태고을 맛집

2. 황태고을 메뉴

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· 황태진국 18,000원

· 황태진국포장(4인분) 60,000원

· 황태구이 10,000원

 

메뉴가 매우 단순하다. 그리고 인상적인 것은 가격. 황태국이 아무리 비싸봐야 1만원 언저리 넘겠지만서도 대전 황태진국의 기본 황태국은 18,000원으로 절대 저렴한 가격은 아니다.

하지만, 왜 이렇게 가격이 책정되었는지 이 황태국 하나에 들어가는 각 재료들의 출처를 살펴보면 고개가 끄덕끄덕.
(4인이 황태진국을 먹고 싶다면 포장을 선택하자. 4인 포장시 3천원씩 할인받아 총 6만원에 결제 가능하니!)

 

황태진국에 들어가는 재료 출처
황태는 러시아산으로 강운도에서 건조되는 최상급
쌀도 국내산 최상급
김치 전부 국내산
들기름 국내산 최상급
새우젓은 국내산 육젓
소금은 국내산 최상급 천일염이라는 것.

 

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대전 유성 황태고을 맛집

3. 황태고을 황태진국

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재료의 출처를 보고나서야 가격이 높을 수 밖에 없음을 알 수 있었다. 한때 중국 김치 파동이었을 때도 가장 걱정한 곳은 식당이었다고.ㅜ중국산 김치가 아닌 국내산 김치로 대체할 경우 식당 메뉴의 가격이 상당히 올라갈 수 밖에 없다고.

그만큼 국내산 재료는 좋지만 가격이 높은 것이 특징인데 황태진국은 그 단점을 고스란히 맛으로 승부하고 있었다.

 

 

 

 

개인적으로 가장 감동한 것은 내가 가장 좋아하는 새우젓 크기라는 것.

한 눈에 봐도 이 정도면 제법 씨알굵은 멸치 크기 맞먹는 새우젓크기. 한 입 먹으면 씹는 맛이 좋은 새우적. 이렇게 품종 좋은 새우젓을 제공하고 있었다.

 

원래 식당가서 김치 잘 안먹는데 이곳에서는 배추김치와 무김치 아무 맛나게 잘 먹었다.

 

 

 

드디어 서빙된 보글보글 끓는 황태국
왜 진국이라는 이름이 붙었는가라는 질문에 보글보글 끓는 모습의 황태국을 보여주면 그 대답이 되지 않을까.

간이 전혀 세지 않지만 그래서 본연이 맛을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징. 그래서 나 처럼 평소에 간을 잘 하지 않는 음식에 익숙한 사람이라면 아주 깔끔하게 먹기 좋안 황태국이었다.

 

간이 필요하다면 새우젓을 넣고 조금 시간이 주어야 한다.
새우젓에서 우러나오는 간이 배이는 데 시간이 걸린다. 넣자마자 맛이 달라지길 기대하고 변화 없다고 또 다시 새우젓을 듬뿍 넣지 말자는 얘기!

 

 

 

 

워낙 뚝배기가 크고 뿌연 국물에 가려져서 황태가 안보이겠다만 실제로 황태고 넉넉히 들어있었다.
밥 한공기에 진하지만 깔끔한 황태국 한 입에 황태살과 반찬을 먹다보니 뜨끈한 온천을 하고 나서 흘리는 땀이 이마에 맺혔다.

한 끼 다 먹고나미 배가 아주 불러서 대만족.
맛도 깔끔, 재료도 마음에 든다.

 

대전 유성지구에 있다면 가끔은 시간을 내서 이곳에 들러 깔끔하지만 건강하고 맛있는 황태진국을 종종 먹었을 것 같다.

 

 

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